브레빌로 매뉴팩트 플랫화이트(아이스) 만드는 방법 준비물브레빌바리스타익스프레스BES870, 탬퍼, 저울, 초시계, 글라스, 우유 브레빌 기본세팅필터사이즈 더블분쇄량 다이얼 중간눈금싱글샷버튼 추출추출조건도징양 ㅣ16g 내외추출 시간 ㅣ 25 - 35초추출량 ㅣ 14 - 16g (20g 까지 추출하셔도 됩니다.) 매뉴팩트 플랫화이트(아이스)를 만드는 방법1.그라인더 입도를 7포인트로 변경합니다.2.입도 변경 후 2회 정도 원두를 비워줍니다.(채임버 안에 기존 원두가 남아 있을 수 있어요.)3.저울을 준비해 원두를 16g으로 도징합니다.4.수평을 맞추어 탬핑합니다.5.글라스에 차가운 우유 125ml 정도를 부어주세요. (얼음 없이 마셔보니 더 좋습니다!)6.머신 트레이 위에 글라스를 올리고 1shot 버튼을 눌러 추출합니다. 대응추출이 빠르다면 1.탬핑을 조금 더 세게 or 2. 입도를 가늘게 세팅해 주세요.->커피가 쫀쫀해지고 단맛이 늘어납니다.추출이 느리다면 1.탬핑을 조금 더 약하게 or 2. 입도를 굵게 세팅해 주세요.->추출성분을 늘여 바디와 여운을 높입니다. 참고사항1.해당 추출조건은 절대값이 아닙니다. 머신기종과 상태(날마모 등)에 따라 세팅값에 편차가 있을 수 있습니다.2.도징양 16g을 써서 16g 정도 추출해 주세요. (추출비 1:1추천 ㅣ 추출량 20g도 좋습니다.)3.추출시간 25초 - 35초 범위에서 추출해 주세요.(회당 추출편차가 있으니 추출 시간 범위를 넓게 사용합니다.)4.추출비와 추출 시간을 고려해 탬핑강도를 결정하거나 입도를 변경합니다. 이제 가정에서도 매뉴팩트 플랫화이트를 즐겨보세요. 매뉴팩트 아이스플랫화이트 음용 방법은 아래 링크 참조 Instagram@manufactcoffee -> 클릭Youtube@manufactcoffee -> 클릭
