Ethiopia Guji Hambela | 에티오피아 구지 함벨라

Ethiopia Guji Hambela | 에티오피아 구지 함벨라

에티오피아 구지 함벨라(Guji Hambela)는 고품질 스페셜티 커피 생산지로서, 에티오피아 남부 오로미아(Oromia) 주의 구지(Guji) 존 내에 위치해 있습니다. 특히 '함벨라'는 구지에서도 독특한 테루아를 지닌 소지역으로, 커피 애호가들 사이에서 인기가 매우 높습니다.

CUP NOTE

라벤더, 천도복숭아, 고구마, 꿀, 메이플시럽

REGION

Guji, Hambela, Goro

PROCESS

Washed

INFO

Heirloom | 2,100 - 2,430masl | Medium Dark Roasted

Weight

200g

BREWING RECIPE _ 'FILTER COFFEE'

세팅

추출도구 : 하리오 V60 드리퍼

입도 : EK43기준 10~10.5포인트 (일반소금굵기)

물온도 : 90~93도

도징양 : 16g (아이스 20g)

추출 시간 : 2분 30초 이내   

추출량 : 250g (농도에 따라 추출량을 증감해도 됩니다)

추출 방법

1. 드리퍼에 필터를 올리고 뜨거운 물로 린싱을 합니다.

2. 원두를 16g 분쇄하여 드리퍼에 올리고 평평하게 흔들어 줍니다.

3. 뜸 물을 부어줍니다. 물을 50ml 부어주고 타이머를 시작합니다.

4. 30초 간격으로 나눠 총 250ml의 물을 부어주세요.

5. 추출이 끝나면 예열 된 컵에 따라서 맛있게 드세요.

참고 사항

1. 린싱을 하는 이유는 드리퍼와 추출 용기를 예열하고 필터에서 표현될 수 있는 종이 맛을 제거합니다.

2. 뜸 들이는 이유는 커피가 물에 충분히 녹게 해주고 가스와 공기를 빼 주어 드립 시 추출을 원활하게 해 커피 고유의 맛과 향을 제대로 표현할 수 있습니다.

3. 총 추출 시간은 2분 30초안에 마칠 수 있도록 물을 부어 주시기 바랍니다. 

추출 대응

1. 뜸 들이는 과정에서 물이 아래로 빨리 빠지는 경우는 원두 입자가 굵은 경우일 수 있으니 굵기를 가늘게 조절해 줍니다.

2. 산미가 찌르거나 자극적인 경우 경우 원두 양을 줄여주시고 반대로 산미를 더 표현하고 싶은 경우는 원두 양을 늘려줍니다.

3. 커피가 텁텁하고 쓴맛이 느껴진다면 물 온도를 내려주시고 커피가 가볍고 맹맹하게 느껴진다면 물 온도를 올려줍니다.

매뉴팩트커피 사용법

► 에스프레소

► 콜드브루

► 프렌치프레스

► 에어로프레스

► 모카포트

매뉴팩트커피는

MANOS+FACTUM : 우리 손으로 만든 결과물 이라는 뜻으로 커피라는 도구를 사용합니다. '커피는 영감의 원천' 이라는 슬로건으로 우리의 커피를 통해 좋은 영감을 불러 일으키는 일상의 도구가 되기를 바랍니다.

배송안내

1. 영업일 기준 평일 낮 12시 까지 접수와 결제된 주문은 당일 출고됩니다.

2. 영업일 기준 평일 낮 12시 이후 접수 또는 결제된 주문은 익일 출고됩니다.

3. 영업일 기준 금요일 낮 12시 이후 접수된 주문은 결제와 상관없이 익주 평일 월요일에 출고됩니다. 

4. 법정 공휴일 및 토, 일요일은 택배사 및 생산공장 휴무로 인해 상품 발송 및 배송이 없습니다.

5. 영업일의 기준 : 평일 08:00 - 17:00 ( 공휴일, 토,일요일 휴무 )

( 내부 사정에 의한 배송 지연이 있을 수 있으니 이용시 참고 부탁 드립니다. )

6. 비회원의 경우 주문번호로만 주문내용과 배송상태가 확인 되오니 꼭 기억해 주시기 바랍니다.

( 주문번호 문의는 하단의 연락 방법으로 문의 주시기 바랍니다. )

7. 분쇄도 또는 기타 문의 사항은 주문 또는 발송 전 아래의 방법으로 연락 주시기 바랍니다. 

교환 / 반품/ 환불

1. 제품의 이상이나 포장의 파손등의 이유로 교환이나 반품을 요청하시는 고객께서는 아래의 방법 중 한가지로 연락주시면 안내드리겠습니다.

• Q&A 게시판
• 010-3204-6406 (전화 / 문자메시지)
• wholesale@manufactcoffee.com

2. 아래와 같은 경우 식품의 특성상 교환/반품/환불이 불가능하오니 주문 시 참고해 주시기 바랍니다.

• 고객님의 단순 변심에 의한 경우
• 원두 제품을 분쇄 옵션으로 주문 하셨을 경우 (분쇄 옵션 경우 사용자의 환경이 모두 다르기 때문에 분쇄의 범위가 현격히 벗어난 경우를 제외하고 교환이나 반품이 어렵습니다.)
• 임의로 제품을 개봉 하였거나 포장을 훼손한 경우