Guatemala Tinamit Toliman | 과테말라 티나밋 톨리만

Guatemala Tinamit Toliman | 과테말라 티나밋 톨리만

Tinamit Tolimán 커피는 과테말라 Atitlán 지역의 화산 토양과 높은 고도, 카크치켈 커뮤니티의 협력, 그리고 자연·허니 가공 방식이 어우러진 스페셜티 농업의 좋은 예입니다. 맛의 스펙트럼 또한 넓어 다양한 추출 방법을 통해 과일향 중심의 섬세함과 진한 캐러멜과 초콜릿 뉘앙스를 즐길 수 있습니다.

CUP NOTE

적사과, 콘시럽, 블랙티, 조청, 갈색설탕

REGION

Atitlan

PROCESS

Honey

INFO

Caturra, Catuai, Typica | 1,500 - 2,000masl | Medium Roasted

Weight

200g

BREWING RECIPE _ 'FILTER COFFEE'

세팅

추출도구 : 하리오 V60 드리퍼

입도 : EK43기준 10~10.5포인트 (일반소금굵기)

물온도 : 90~93도

도징양 : 16g (아이스 20g)

추출 시간 : 2분 30초 이내   

추출량 : 250g (농도에 따라 추출량을 증감해도 됩니다)

추출 방법

1. 드리퍼에 필터를 올리고 뜨거운 물로 린싱을 합니다.

2. 원두를 16g 분쇄하여 드리퍼에 올리고 평평하게 흔들어 줍니다.

3. 뜸 물을 부어줍니다. 물을 50ml 부어주고 타이머를 시작합니다.

4. 30초 간격으로 나눠 총 250ml의 물을 부어주세요.

5. 추출이 끝나면 예열 된 컵에 따라서 맛있게 드세요.

참고 사항

1. 린싱을 하는 이유는 드리퍼와 추출 용기를 예열하고 필터에서 표현될 수 있는 종이 맛을 제거합니다.

2. 뜸 들이는 이유는 커피가 물에 충분히 녹게 해주고 가스와 공기를 빼 주어 드립 시 추출을 원활하게 해 커피 고유의 맛과 향을 제대로 표현할 수 있습니다.

3. 총 추출 시간은 2분 30초안에 마칠 수 있도록 물을 부어 주시기 바랍니다. 

추출 대응

1. 뜸 들이는 과정에서 물이 아래로 빨리 빠지는 경우는 원두 입자가 굵은 경우일 수 있으니 굵기를 가늘게 조절해 줍니다.

2. 산미가 찌르거나 자극적인 경우 경우 원두 양을 줄여주시고 반대로 산미를 더 표현하고 싶은 경우는 원두 양을 늘려줍니다.

3. 커피가 텁텁하고 쓴맛이 느껴진다면 물 온도를 내려주시고 커피가 가볍고 맹맹하게 느껴진다면 물 온도를 올려줍니다.

매뉴팩트커피 사용법

► 에스프레소

► 콜드브루

► 프렌치프레스

► 에어로프레스

► 모카포트

매뉴팩트커피는

MANOS+FACTUM : 우리 손으로 만든 결과물 이라는 뜻으로 커피라는 도구를 사용합니다. '커피는 영감의 원천' 이라는 슬로건으로 우리의 커피를 통해 좋은 영감을 불러 일으키는 일상의 도구가 되기를 바랍니다.

배송안내

1. 영업일 기준 평일 낮 12시 까지 접수와 결제된 주문은 당일 출고됩니다.

2. 영업일 기준 평일 낮 12시 이후 접수 또는 결제된 주문은 익일 출고됩니다.

3. 영업일 기준 금요일 낮 12시 이후 접수된 주문은 결제와 상관없이 익주 평일 월요일에 출고됩니다. 

4. 법정 공휴일 및 토, 일요일은 택배사 및 생산공장 휴무로 인해 상품 발송 및 배송이 없습니다.

5. 영업일의 기준 : 평일 08:00 - 17:00 ( 공휴일, 토,일요일 휴무 )

( 내부 사정에 의한 배송 지연이 있을 수 있으니 이용시 참고 부탁 드립니다. )

6. 비회원의 경우 주문번호로만 주문내용과 배송상태가 확인 되오니 꼭 기억해 주시기 바랍니다.

( 주문번호 문의는 하단의 연락 방법으로 문의 주시기 바랍니다. )

7. 분쇄도 또는 기타 문의 사항은 주문 또는 발송 전 아래의 방법으로 연락 주시기 바랍니다. 

교환 / 반품/ 환불

1. 제품의 이상이나 포장의 파손등의 이유로 교환이나 반품을 요청하시는 고객께서는 아래의 방법 중 한가지로 연락주시면 안내드리겠습니다.

• Q&A 게시판
• 010-3204-6406 (전화 / 문자메시지)
• wholesale@manufactcoffee.com

2. 아래와 같은 경우 식품의 특성상 교환/반품/환불이 불가능하오니 주문 시 참고해 주시기 바랍니다.

• 고객님의 단순 변심에 의한 경우
• 원두 제품을 분쇄 옵션으로 주문 하셨을 경우 (분쇄 옵션 경우 사용자의 환경이 모두 다르기 때문에 분쇄의 범위가 현격히 벗어난 경우를 제외하고 교환이나 반품이 어렵습니다.)
• 임의로 제품을 개봉 하였거나 포장을 훼손한 경우